磷酸氫二鉀，别名三水合(hé)磷(lín)酸氫二鉀，分子式：K2HPO4·3H2O，外觀爲白(bái)色結晶或無定形(xíng)白色粉(fěn)末，易溶于(yú)水，水溶液呈微堿(jiǎn)性(xìng)，微溶于醇，有吸濕性，溫(wēn)度(dù)較高時自溶。相對密度爲2.338，204℃時分子内部脫水轉化爲焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值爲8.9。主要用于醫(yī)藥，發酵，細菌(jun1)培養及制(zhì)取焦磷酸鉀等。

主要用途

1.用作防凍劑的緩(huǎn)蝕(shí)劑、抗生素(sù)培養基的營(yíng)養劑、發酵工業(yè)的磷鉀(jiǎ)調節劑、飼料添加劑等。用(yòng)作水質處理劑，微生物、菌類培養劑等。在食品工業用于配(pèi)制面食制品用堿水的(de)原料，發酵用劑，調味劑，膨松劑，乳制(zhì)品的溫和堿性劑(jì)，酵母食料。用作緩沖劑，螯合(hé)劑。2.食品工業用作配制面(miàn)食制品用堿水(shuǐ)的原料、發酵用劑、調(diào)味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料。用作緩沖劑螯合劑(jì)。也可用作飼料添加劑。3.磷酸(suān)氫二鉀在化學分析中(zhōng)用作緩沖劑，用(yòng)于金屬(shǔ)的磷化處理中以及用(yòng)作電鍍添加劑(jì)。