磷酸(suān)氫二鉀，别名三水合磷酸氫二(èr)鉀，分子(zǐ)式：k2hpo4·3h2o，外觀爲白(bái)色結晶或無定形白(bái)色粉(fěn)末，易溶于水，水(shuǐ)溶液呈微堿性(xìng)，微溶(róng)于醇，有吸(xī)濕性(xìng)，溫度較高(gāo)時自(zì)溶。相對密(mì)度爲2.338，204℃時分子内部脫水(shuǐ)轉(zhuǎn)化爲(wèi)焦磷(lín)酸鉀。1%水溶(róng)液的ph值爲8.9。主要用(yòng)于(yú)醫藥(yào)，發酵(jiào)，細菌培(péi)養及(jí)制(zhì)取焦磷酸(suān)鉀等(děng)。
主要用途
1.用作(zuò)防凍劑的緩蝕劑、抗生素(sù)培養(yǎng)基的營養劑、發酵工(gōng)業的(de)磷鉀(jiǎ)調節劑(jì)、飼(sì)料添(tiān)加劑(jì)等(děng)。用作水(shuǐ)質處理(lǐ)劑，微生(shēng)物、菌類(lèi)培(péi)養劑(jì)等。在食(shí)品工業(yè)用于配制(zhì)面食(shí)制品用堿水的原(yuán)料，發(fā)酵(jiào)用劑(jì)，調味劑(jì)，膨松(sōng)劑(jì)，乳制品的溫和(hé)堿性劑，酵母食(shí)料。用作緩沖劑(jì)，螯合劑(jì)。2.食(shí)品工(gōng)業用作配(pèi)制面(miàn)食制品用堿水的原(yuán)料(liào)、發酵用(yòng)劑、調味劑、膨松(sōng)劑、乳制品的溫(wēn)和堿性劑、酵母(mǔ)食料。用作緩沖(chòng)劑螯合(hé)劑(jì)。也可(kě)用作飼(sì)料添加(jiā)劑。3.磷酸氫(qīng)二鉀(jiǎ)在化(huà)學(xué)分析中(zhōng)用作緩沖(chòng)劑，用(yòng)于金屬的磷化(huà)處理中(zhōng)以及用(yòng)作電鍍添加劑(jì)。
