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冰醋(cù)酸(乙酸/冰乙(yǐ)酸)
發布者(zhě):handler 發布(bù)日期:2018-04-12 09-13-29
乙酸,也(yě)叫醋酸、冰醋酸,化學式CH₃COOH,是一種有機一元酸,爲食醋内酸味及刺(cì)激性氣(qì)味的來源。純的無(wú)水乙酸(冰醋酸(suān))是(shì)無色的吸濕性液體,凝固點爲16.7℃(62℉),凝固後爲無色晶體。盡管根據乙酸在水(shuǐ)溶液中(zhōng)的(de)解離能力它是一種弱酸,但是乙酸是具有腐蝕性的,其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。
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