特(tè)性:白(bái)色，易潮解的固(gù)體形式多(duō)樣，無臭。易溶于(yú)水。溶(róng)解釋(shì)放出足夠(gòu)的熱(rè)量，它的水(shuǐ)溶液有澀味和滑膩感，溶(róng)液呈(chéng)強堿(jiǎn)性(xìng)。

氫氧化鈉被廣泛(fàn)用于各種生産過程(chéng)。在化工生産(chǎn)中(zhōng)，氫氧化鈉(nà)提供(gòng)堿性環境或作催化(huà)劑。naoh的稀溶(róng)液家(jiā)用時(shí)可以(yǐ)做洗(xǐ)滌液。在食(shí)品生産中(zhōng)，氫氧(yǎng)化鈉有(yǒu)時被用來加工(gōng)食(shí)品。氫氧化鈉甚(shèn)至是(shì)一道名菜的必要調料。注意，此(cǐ)時氫氧化(huà)鈉的(de)使用是嚴(yán)格控(kòng)制的;而(ér)一(yī)些不(bú)法商販會過量(liàng)使用氫(qīng)氧化鈉(nà)從而(ér)使食品更(gèng)"好看"，但(dàn)這樣的食(shí)品(pǐn)能(néng)緻(zhì)病。

至(zhì)于珠堿與燒堿有何不同，堿根(gēn)據其形(xíng)态爲分(fèn)固态(tài)和液态，固(gù)态有塊裝、片狀(zhuàng)(片堿(jiǎn))、棒狀、粒狀(zhuàng)，其中(zhōng)粒狀(zhuàng)的就是珠(zhū)堿(jiǎn)了，一般純度較(jiào)高，價格(gé)較貴(guì)。燒堿常指(zhǐ)塊裝和片狀的(de)，其實(shí)都是氫氧化鈉。